Брокколи - овощное однолетнее растение, относящееся к семейству капустных, является подвидом цветной капусты. Ее плоды – небольшие рыхлые головки диаметром 10-17 см, состоящие из мелких зеленых бутонов.
Капуста брокколи: химический состав
Брокколи очень богата полезными веществами:
- витамины А, Е, С, РР, группы В, К, U;
- минеральные вещества медь, натрий, железо, бор, кальций, йод, фосфор, калий, магний, марганец, хром, селен, сера;
- провитамин А;
- метионин;
- белки;
- углеводы;
- клетчатка;
- пищевые волокна;
Калорийность брокколи – 30 кКал в 100 граммах. Поэтому лишние килограммы с ним точно не угрожают, а вопрос как похудеть без диет перестанет быть актуальным.
Капуста брокколи: полезные свойства
Список болезней, при которых медики рекомендуют употребление брокколи, огромен. Этот вид капусты эффективен при лечении катаракты, улучшает пищеварение и аппетит, нормализует процессы развития и роста, активизирует выделение желчи, положительно влияет на состояние кожи, предупреждает возникновение и развитие инсультов и инфарктов, а также других болезней сердца и сосудов, помогает бороться с расстройствами нервной системы, повышает иммунитет, улучшает обмен веществ, стимулирует процесс кроветворения и выводит из организма токсины и шлаки. Этот овощ советуют включать в рацион питания людей с заболеваниями печени, метеоризмом, язвой желудка и дисбактериозом.
Брокколи является противовоспалительным бактерицидным средством для дыхательной системы и нормализует ее функции.
Кроме этого, брокколи повышает здоровье костей, благодаря наличию кальция в ее составе. В организме происходит обновление костных клеток, повышается плотность костной ткани и, как следствие, вероятность развития остеохондроза, рахита, переломов и хрупкости костей резко снижается.
Брокколи будет отличным помощником, если вы решите провести очищение организма в домашних условиях на овощах.
Капуста брокколи против рака
В составе брокколи присутствует сульфорафан – вещество с выраженной противораковой активностью, которое препятствует развитию раковых опухолей простаты у мужчин, молочной железы, кожи и распространению метастазов. А в сочетании с другими противораковыми веществами: индол-3-карбином и синегрином, сульфорафан эффективно борется с раком желудка и пищевода, прямой кишки, мочеполовой системы, поджелудочной железы, легких, гортани и других систем и органов, что очень актуально в наши дни..
Таким образом, брокколи – очень полезный овощ. И ждать, пока врачи порекомендуют вам включить ее в ежедневное меню, не стоит. Кушайте этот вид капусты при любой возможности, в составе самых разнообразных блюд и будьте красивы и здоровы.
Читайте также:
|